Alors là il est mort de rire !...mais quand on attrape un congre, on réfléchit à deux fois pour le prendre en main...parceque quand ça vous mord...Aïe !
Mais David a trouvé la solution.....ce sont les autres qui achèvent la bête !....(.......qui à dit que c'était David la bête ?!!....hein ?!!)
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Ingrédients pour 4 personnes
- 2 kg de congre
- 1,25 l de lait
- 10 cl d'huile d'olive
- 3 pousses d'ail
- 1 sachet de court-bouillon
- muscade, sel et poivre
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Cuisson 120'
C'est un plat qui se prépare la veille.
Faites cuire le congre dans votre faitout avec le sachet de court-bouillon à feux doux pendant 2 heures.
Egouttez-le puis ôtez la peau. Pendant qu'il est chaud, émiettez-le en retirant bien les arêtes. Mixez la chair avec l'ail que vous aurez écrasé auparavant. Lorsque vous obtenez une pâte, mouillez avec le lait et l'huile d'olive. Salez, poivrez et muscadez avant de mettre la préparation dans une terrine au réfrigérateur.
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Préparation 30'
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Le lendemain, formez des quenelles pour servir sur les assiettes. Décorez avec des olives noires et des feuilles de basilic et des croûtons aïllés
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Saviez-vous que l'huître est pleine de vertus ?
Outre le fait d'être le seul animal à contenir de la vitamine C, l'huître n'est ni grasse, ni sucrée, ni calorique. Elle est un véritable réservoir de fer, de phosphore, de magnésium et de zinc.
En plus, l'huître serait aphrodisiaque. C'était du moins l'avis de Casanova dont la légende dit qu'il en a usé au quotidien toute sa vie...
Délicieuses fraîches et crues telles quelles ou avec un filet de citron ou de vinaigre à l'échalote, les huîtres se cuisinent aussi beaucoup.
Mais elles sont aussi trés bonne avec une saucisse bien cuite...miam...
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Ha ! ...ces photos....supers souvenirs !!
Donc pour l'anecdote, un soir nous sommes allés sur une plage pour pêcher..... Jusque là rien de nouveau. Mais , parcequ'il y a un mais......, on n'a rien attrapé ! .....mais alors rien du tout !
Et là une idée de génie.....Laurent qui est un fan d'informatique, a un logiciel ( Photoshop ), de retouche d'image.Ni une , ni deux, on a pris deux photos de lui avec les bras en l'air....retour à la maison, un jeu d'enfant !! Il a suffi de rajouter avec ce fameux logiciel, un morceaux de fil et des poissons !
Bon,...on a pas voulu exagérer et mettre de gros poissons, alors on a juste mis des poissons de taille moyenne pour que cela fasse plus vrai !.........ça a l'air vrai ? .....non ?.......
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