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les recettes

Griset cuisiné maison

Griset cuisiné maison

Ha ! le fameux griset pêché au Grand Crohot (40 cm pour 2 kgs !) par Philippe Griset au poireaux et à la crème fraîche Bon ben...heu..... il faut des poireaux et de la crème fraîche et ....une petite femme pour vous préparer le tout avec amour ! Et ,...

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BRANDADE DE CONGRE

BRANDADE DE CONGRE

Ingrédients pour 4 personnes 2 kg de congre 1,25 l de lait 10 cl d'huile d'olive 3 pousses d'ail 1 sachet de court-bouillon muscade, sel et poivre Cuisson 120' C'est un plat qui se prépare la veille. Faites cuire le congre dans votre faitout avec le sachet...

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LES HUITRES

LES HUITRES

Saviez-vous que l'huître est pleine de vertus ?Outre le fait d'être le seul animal à contenir de la vitamine C, l'huître n'est ni grasse, ni sucrée, ni calorique. Elle est un véritable réservoir de fer, de phosphore, de magnésium et de zinc.En plus, l'huître...

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CARPACCIO DE BAR

CARPACCIO DE BAR

Marie Delas : Préparation : 60 mn Cuisson : 0 mn Repos : 1440 mn Temps total : 1500 mn Difficulté : Difficile Pour 6 personnes : - 1 bar de 1,5 kg- 6 tomates - 4 branches de céleri- 5 à 6 citrons- Huile d’olive- Sel, poivre La recette 1/ Presser les citrons....

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LA CUISINE DU BAR

LA CUISINE DU BAR

GRILLADE DE BAR Ingrédients pour 6 personnes : _1 bar d'environ 1.2kg_2 gousses d'ail_1 racine de citronelle_3 cuillers à soupe d'huile d'olive_Le jus d'un citron_De la chapelure_2 cuillers à soupe de graines de coriandre moulues_1 cuiller à soupe de...

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